ไก่ ผัด ซอส มะขาม: ไก่ผัดซอส มะขาม | พลังจิต
- ไก่ทอดซอสมะขาม สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
- เมนูซอสมะขาม สูตรอาหารไทย กับ กุ้งซอสมะขาม ไก่ทอดซอสมะขาม เห็ดทอดซอสมะขาม พร้อมวิธีทำซอสมะขาม
- Ep. 56 ไก่ไข่ผัดซอสมะขาม อร่อยนะ ลองดูครับ | Chicken/Fried egg/ Tamarind sauce | Bearzeed cooking - YouTube
- ไก่ผัดซอสมะขาม
- ไก่ทอดซอสมะขาม
ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ 2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ 3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 4. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ดูวิธีทำ ไก่ทอดซอสเทอริยากิ เพิ่มเติมคลิก 4. ไก่ทอดซอสเกาหลีชีส ไก่ทอดบอนชอนหน้าตาเดิม ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองเติมชีสเพิ่มความเก๋กันเถอะ พบกับไก่ทอดบอนชอนชีส หรือไก่ทอดซอสเกาหลีชีส สูตรนี้ใช้ปีกไก่ทอดจนกรอบ คลุกกับซอสเกาหลีใส่ชีส อร่อยแค่ไหนมาพิสูจน์กันค่ะ ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเกาหลีชีส ปีกไก่ 9 ชิ้น (จำนวนปีกไก่เพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ) น้ำมันหอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสโคชูจังกระป๋องแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใส่เป็นผงปาปริก้าแทนได้) มะนาวหั่น 1 ชิ้น น้ำเปล่า 1 แก้ว (แก้วเป๊ก) กระเทียมสับละเอียด 2 หัว หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว ชีส ต้นหอมซอย 1 ต้น วิธีทำไก่ทอดบอนชอน 1. เอาไก่ไปคลุกแป้งทอดกรอบ โดยให้คลุก 2 รอบ รอบแรกคลุกแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที (สาเหตุที่ต้องพักไว้ก่อนเพราะน้ำในไก่จะออกมา) เมื่อครบ 10 นาทีแล้วจะเห็นว่าน้ำในไก่จะออกมา และแป้งจะชื้น ๆ ให้เอาไก่ไปคลุกแป้งรอบ 2 เพื่อให้แป้งติดไก่ จะทำให้ไก่ที่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มใน 2.
ไก่ทอดซอสมะขาม สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
ซอสมะขามเป็นซอสที่เข้ากับเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท และซอสมะขามยังเหมาะกับอากาศร้อน ๆ ของเมืองไทยด้วยนะคะ เพราะในมะขามเปียก มีกรดอินทรีย์ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยระบายความร้อนของร่างกายด้วยค่ะ กุ้งสดตัวใหญ่ 10 ตัว หอมแดง (ปริมาณตามชอบ) กระเทียม (ปริมาณตามชอบ) พริกขี้หนูแห้ง (ปริมาณตามชอบ) ผักชี สำหรับโรยหน้า เล็กน้อย น้ำมันสำหรับทอด == ส่วนผสมซอสมะขาม น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
เมนูซอสมะขาม สูตรอาหารไทย กับ กุ้งซอสมะขาม ไก่ทอดซอสมะขาม เห็ดทอดซอสมะขาม พร้อมวิธีทำซอสมะขาม
- ไก่ทอดซอสมะขาม - Thai Food
- ไก่ทอดซอสมะขาม
- [เรื่องย่อซีรีส์ by i-Jira] เรื่องย่อซีรีส์ Go Go Squid! - นายเย็นชากับยัยปลาหมึก (2019) ภาค 1
Ep. 56 ไก่ไข่ผัดซอสมะขาม อร่อยนะ ลองดูครับ | Chicken/Fried egg/ Tamarind sauce | Bearzeed cooking - YouTube
ไก่ผัดซอสมะขาม
ไก่ทอดซอสมะขาม
เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อไก่ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้ 2. จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส สำหรับทอดไก่ ได้แก่ เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ เตรียมไว้ 3. จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจากนั้นนำเนื้อไก่หั่นชิ้น มาคลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นทอดไก่ให้สุกกรอบ ออกสีเหลืองทั่วทั้งชิ้น แล้วตักสะเด็ดน้ำมันพักไว้ 4. จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ทำซอสมะขาม ได้แก่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา เตรียมไว้ 5. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง แล้วจากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บใส่ลงไป คนคลุกเคล้าให้น้ำตาลปิ๊บละลาย จากนั้นคนๆ เคี่ยวให้เข้ากันจนกว่า ซอสมะขามจะออกข้นขึ้นเริ่มเหนียวๆ 6. จากนั้นใส่ไก่ทอดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ใบมะกรูดฉีกครึ่งลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ 7. จัดเสิร์ฟ ไก่ทอดซอสมะขามหอมๆ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม กลมกล่อมหอมอร่อย ไก่ทอดกรุบกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับซอสมะขาม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป อร่อยเข้ากันมาก เสิร์ฟเคียงกับพริกแห้งทอด เพิ่มรสชาติความอร่อย 8.